himbeerprotein-curdcheesecake

Für diesen Proteinquarkkäsekuchen benötigt ihr folgende Zutaten:

>250g Magerquark 0,2%
>100g Philadelphia so leicht 0,3%
>20g Vanillepuddingpulver zum Kochen
>30g Proteinpulver (z.B. Vanille)
>4 Eiklar
>1 Eigelb
>250g frische Himbeeren

Alle Zutaten bis auf das Eiklar und die Himbeeren miteinander vermengen. Die Eiklar steif schlagen und den Eischnee vorsichtig unter die Masse heben. Die Eiweissmasse in eine Kuchenform geben und die Himbeeren darauf verteilen. Das ganze bei 180°C (Unter- und Oberhitze) für etwa 30 Minuten backen. Den Cheesecake auskühlen lassen und geniessen.