> 400g Chicken
> 3 grosse Möhren
> 250g Kaiserschoten
> 300g Pak Choi
> 1 EL Erdnussbutter
> 200ml Kokosmilch light
> Currypulver, Kurkuma, Salz, Pfeffer
Das Chicken in einen mit Öl vorgeheizten Wok geben und anbraten. In der Zwischenzeit könnt ihr schonmal das Gemüse rüsten und die Currysauce vorbereiten. Dazu gebt ihr einfach die Kokosmilch, die Erdnussbutter und die Gewürze in eine mittelgrosse Schüssel und verrührt das Ganze zu einer homogenen Mischung. Das vorbereitete Gemüse zu dem angebratenen Chicken geben und das Ganze weitere 15 Minuten dämpfen lassen, damit das Gemüse schön knackig bleibt. Zuletzt fügt ihr dann noch die Curry-Kokosmilch-Sauce hinzu und fertig ist das Curry-Chicken. Lasst es euch schmecken.
